Vino Tinto y Resveratrol

Una línea muy delgada separa el consumo moderado y saludable de bebidas alcohólicas del de riesgo; desde hace varios años científicos han investigado los posibles beneficios, específicamente del vino tinto en relación con algunas enfermedades cardiacas, sin embargo el consumo de alcohol siempre ha estado ligado con problemas como la presión sanguínea alta, el cáncer, la apoplejía, el suicidio, los accidentes automovilísticos, el maltrato físico, la obesidad, la insuficiencia cardíaca y las enfermedades hepáticas.

Aunque suene contradictorio, los beneficios y los defectos de consumir alcohol no se contraponen, ambos son ciertos, el asunto reside en la cantidad de alcohol que se ingiera, y ahí está la solución o el problema.

El asunto con el vino tinto, específicamente comenzó en 1989, cuando la Organización Mundial de la Salud realizó el proyecto Mónica, cuyos resultados los llevaron a crear la paradoja francesa cuando se dieron cuenta de que las personas mostraban altos niveles de colesterol, (por el alto consumo de mantequillas y quesos) y, sin embargo, presentan una mortalidad baja por problemas de corazón.

Los estudios demostraron que las personas que consumían vino tenían una incidencia decreciente de problemas cardiovasculares, también se detectó que aquellos que tomaban más de dos vasos por día se morían más debido a otros problemas de salud, como cirrosis, depresión, hipertensión, daño al miocardio y arritmias.

Se descubrió que el pellejo de las uvas negras contiene un amplio rango de compuestos fenólicos, principalmente ácidos, flavonoides y resveratrol que tienen la capacidad de funcionar como antioxidantes en el cuerpo.

El resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, estimula unas enzimas celulares que regulan el envejecimiento, por lo que algunos investigadores aseguran que también previene enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

Los especialistas recomiendan beber entre dos copas de vino tinto con la comida diaria, pero depende de las características individuales de la persona. Sin olvidar que por cada diez personas que comienzan a beber, una se vuelve alcohólica, de acuerdo con la Fundación de Investigaciones Sociales A.C. Fuente, El Universal(Reportero: MGR)

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Resveratrol: una píldora para vivir más.

Un estudio realizado por la Escuela de Medicina de Harvard y por el Instituto Nacional del Envejecimiento ha demostrado que el beber vino tinto tiene muchos beneficios. Ahora, una píldora promete las mismas ventajas, pero sin resaca ni cirrosis.


Un trabajo publicado en la revista Nature, detalla los efectos del resveratrol, un compuesto natural que se encuentra en la piel de las uvas, en ratas de laboratorio. Los científicos aplicaron dosis muy elevadas de resveratrol en ratones obesos. Notaron varios efectos positivos en su salud, y también un incremento de su esperanza de vida.

Los investigadores, liderados por David Sinclair y Joseph Baur de la Escuela de Medicina de Harvard, y por Rafael de Cabo del Instituto Nacional del Envejecimiento se dedicaron a experimentar sobre los efectos positivos del resveratrol en las funciones psicomotrices y la calidad de vida de los ratones.

En un litro de vino tinto se pueden encontrar de 1,5 a 3 miligramos de resveratrol. Si un humano de 70 kg quisiera incorporar la misma cantidad de resveratrol que se les aplicó a los ratones, debería tomar entre 750 a 1500 botellas de vino tinto por día. Difícilmente eso tenga algún efecto positivo en el sujeto. Por ello, el Dr. Sinclair es uno de los fundadores de la empresa Sirtris Pharmaceuticals, que intenta reproducir sintéticamente los efectos del resveratrol, y si es posible, mejorarlos.

Por supuesto, las pruebas se efectuaron sobre ratas y no sobre humanos. El Dr. Richard Hodes, director del Instituto Nacional del Envejecimiento dice que debemos esperar los resultados de más pruebas, ya que algunas sustancias son beneficiosas en dosis pequeñas (como las vitaminas) pero si se consumen en cantidades elevadas pueden tener efectos negativos. Las pruebas de los efectos del resveratrol en el metabolismo humano estarán listos en aproximadamente un año.

Un conocimiento completo de los efectos de determinados compuestos naturales en la salud humana puede ayudar directamente a la formulación de fármacos e incluso a la mejora mediante biotecnología de determinadas especies vegetales para cumplimentar nuestra dieta y aumentar nuestra esperanza de vida.

Fuente: http://www.neoteo.com/resveratrol-una-pildora-para-vivir-mas.neo

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El resveratrol es una fitoalexina presente en las uvas y en productos derivados como vino, mosto, etc., y en otros alimentos como el maní y las nueces.
Del resveratrol se ha llegado a decir: "Una píldora para vivir más" (www.neoteo.com); "La fuente de la eterna juventud" (www.lanacion.cl); "Mejora la supervivencia y la salud" (www.medicina-naturista.net)... Pero ¿en qué consiste realmente el resveratrol?

Un poco de historia:
A lo largo del siglo pasado, los científicos de varias universidades del mundo descubrieron que es posible alargar la vida de las células de ciertos organismos vivos, sometiéndolos a una restricción calórica. Por desgracia, una simple dieta hipocalórica no es suficiente para observar dichos resultados en seres humanos. Buscando formas alternativas de reproducir los efectos de la restricción calórica para alargar la vida de los humanos, los científicos empezaron a estudiar una familia de genes, las Sirtuinas.

Descubrieron el SIRT1, también llamado el gen de la longevidad, esencial para regular nuestra salud y la longevidad de nuestras células. Cuando, por fin, se completó el mapa del genoma humano en Abril 2003, los científicos fueron capaces de entender exactamente cómo estos genes de la longevidad incrementaban las defensas naturales y las funciones reparadoras del organismo, optimizando así su capacidad de supervivencia natural.

Futuro prometedor:
Puigserver ya en 2005 estableció por primera vez la conexión entre el envejecimiento y el metabolismo en ratones, demostrando la eficacia de someter a dieta a los ratones para prolongar su vida. Entonces señaló que la restricción calórica sin malnutrición no sólo tendría efectos sobre el envejecimiento sino que contribuiría mucho a prevenir enfermedades metabólicas como la diabetes, la obesidad y los trastornos cardiovasculares. De lo que ahora se trata es que el resveratrol sustituya en cierto grado a la restricción calórica.

Hay otro factor común en ambos experimentos: la Universidad de Harvard y uno de sus investigadores, David Sinclair, firme partidario del resveratrol y fundador de la empresa Sirtris, que ha participado en ambos trabajos. Sirtris, aseguran sus responsables, ha comenzado a realizar ensayos en humanos sobre la seguridad y eficacia del resveratrol, utilizando una formulación propia que se absorbe mejor. Tras un primer ensayo con 85 voluntarios sanos, han empezado otro con 90 diabéticos.

Fuentes:
Wikipedia
http://es.wikipedia .org/wiki/Resveratrol
Eroski Consumer
http://www.consumer.es/web/es/salud/inve stigacion_medica/2007/01/29/159357.php
http://www.geomundos.com/bellezaymoda/antiedad/resveratrol_doc_18672.html

Las promesas del resveratrol

Las promesas del resveratrol

El resveratrol, presente en nueces, uvas y vino tinto, genera cada vez más expectativas por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes

El resveratrol, un polifenol, se encuentra en diferentes vegetales como las nueces y las uvas, en concreto en el hollejo y las pepitas, y pasa a los mostos y vinos durante el proceso de fermentación. Generalmente sus concentraciones son más elevadas en los vinos tintos que en los blancos. Es uno de los componentes del vino tinto que más interés ha despertado en la comunidad científica. Ahora, diversos estudios revelan sus efectos en la salud entre los que se destacan su acción antiinflamatoria, antioxidante e, incluso, sus efectos sobre la aparición de células tumorales y la progresión de tumores.

Incluso antes de probarse en mamíferos como nosotros, ya el resveratrol, esa sustancia natural de nombre enrevesado, había suscitado interés entre los científicos por sus efectos alentadores en el metabolismo de las moscas, los gusanos o las levaduras. Efectos que incluían una vida más larga y posiblemente más saludable. Además del interés científico, también goza el resveratrol de cierta popularidad porque se encuentra, entre otros frutos, en las uvas negras y, por ende, en el vino tinto. Una vez dado el salto a los ratones, que indudablemente se parecen mucho más a los humanos que las levaduras, los primeros resultados, recientemente publicados, han confirmado el optimismo y han provocado que se empiecen a realizar los primeros ensayos clínicos limitados en humanos, a pesar de que ningún dato específico avala su funcionamiento en la especie humana.

Futuro prometedor

Así, los activadores de las sirtuinas, sean el resveratrol u otros, si funcionaran de la misma forma en humanos y no tuvieran efectos perjudiciales, se podrían utilizar para prevenir o tratar trastornos metabólicos relacionados con la disfunción mitocondrial, como puede ser la diabetes de tipo 2, asociada a la edad, aunque también se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer colorrectal y de progresión del Alzheimer. Curiosamente, en los experimentos citados son protagonistas científicos españoles. En el primero participa, por parte del Instituto Nacional del Envejecimiento de EEUU, Rafael de Cabo, así como Plácido Navas y Guillermo López-Lluch, de la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla). En el segundo está presente Pere Puigserver, con laboratorio propio en el Instituto para el Cáncer Dana Farber, de la Universidad de Harvard.

Puigserver ya en 2005 estableció por primera vez la conexión entre el envejecimiento y el metabolismo en ratones, demostrando la eficacia de someter a dieta a los ratones para prolongar su vida. Entonces señaló que la restricción calórica sin malnutrición no sólo tendría efectos sobre el envejecimiento sino que contribuiría mucho a prevenir enfermedades metabólicas como la diabetes, la obesidad y los trastornos cardiovasculares. De lo que ahora se trata es que el resveratrol sustituya en cierto grado a la restricción calórica. Hay otro factor común en ambos experimentos: la Universidad de Harvard y uno de sus investigadores, David Sinclair, firme partidario del resveratrol y fundador de la empresa Sirtris, que ha participado en ambos trabajos. Sirtris, aseguran sus responsables, ha comenzado a realizar ensayos en humanos sobre la seguridad y eficacia del resveratrol, utilizando una formulación propia que se absorbe mejor. Tras un primer ensayo con 85 voluntarios sanos, han empezado otro con 90 diabéticos.
Fuente: http://www.consumer.es/web/es/salud/investigacion_medica/2007/01/29/159357.php
El Resveratrol ya se vende en México y es traido por la compañia Ultra Health

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Resveratrol es un poderoso antioxidante que puede ayudar a prevenir el daño celular causado por los radicales libres (los radicales libres son átomos inestables causadas en parte por la contaminación, la luz del sol, y nuestros cuerpos naturales de la quema de grasa que pueden conducir al cáncer, el envejecimiento y la degeneración del cerebro)



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